El 7 de
diciembre, se celebró primer curso de «una peculiar escuela de alta gastronomía para
animales», una iniciativa de Sony Pictures Home Entertainment (SPHE) con motivo
del lanzamiento en DVD, Blu-Ray y 3D de la película de animación Mascotas.
Un evento celebrado en Madrid en una escuela de cocina y que la
organización espera que «tenga continuidad, con otros cocineros».
El encargado
de impartir este curso, que causó revuelo en las redes sociales, fue
Fernando Canales del restaurante Etxanobe, con una estrella Michelin en Bilbao,
y «padre» de dos perros. Al chef no hubo que insistirle para que aceptara la
propuesta, en la que ha contado con la ayuda de un experto en alimentación
canina. «Amo a los perros, así que decidí hacer para ellos una comida diferente
basándome en los sabores que más les gustan», explica.
Linguini de
salchicha con carbonara de pienso, souflé de patata y trufa, magdalena de arroz
y pollo y esferas de mandarina fresca fueron las propuestas de esta «cena de
gala» que enseñó a cocinar a diez personas que acudieron con sus perros y
que disfrutaron de una «versión humana» del menú.
«Aunque a
los perros les damos comida dura porque ayuda a reforzar las encías y limpiar
los dientes, les gustan mucho las texturas blandas y por eso están en el menú;
la trufa es un homenaje a todos los perros que buscan trufa para los humanos, y
la patata cocida es muy buena para los que tienen problemas estomacales por
raza», explica sobre su propuesta.
Esta primera
clase de la escuela de alta cocina para mascotas no ha sido bien
recibida en redes sociales como Twitter, donde se han escrito comentarios como
«esto se nos va de las manos», «a cargo de un cocinero con estrella Michelin.
De locos», «la estupidez humana es muy grande y siempre hay gente dispuesta a
explotarla» o «cené francamente bien en su restaurante. Ahora ves esto y
tela...».
El cocinero
recurre al filósofo José Antonio Marina: «Prejuicio es estar muy
seguro de algo que no se sabe. Hasta que no tengas un perro no sabes lo que es,
eres un perfecto ignorante. Todos los que tenemos perros los amamos de forma
impresionante y sí les gusta la iniciativa».
De hecho,
Canales da a sus dos perros una «comida combinada» en la que añade al pienso
platos que él cocina para su familia en casa y también algunos «caprichitos».
«Se lo merecen, los perros nos dan mucha felicidad a los humanos», zanja.
Bravo por Fernando Canales!!, ¿porqué la gente tiene que
meterse a criticar lo que hacen los demás cuando ni les va ni les viene?, Nunca
he entendido esa pasión de valorar (y siempre es negativo), los hechos y la
vida de los demás.
¡ Cuántos espejos faltan de venderse aún!!
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